嫩尾笋做法

嫩尾笋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

红烧嫩笋尾

用料：嫩笋尾500g、五花肉适量、姜几片、葱1根、小米辣2个、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖适量、鸡精适量。

做法步骤：

1. 嫩笋尾洗净备用。

2. 五花肉切片。

3. 葱姜辣椒备用。

4. 起锅少倒一些油，五花肉煸炒后的油足够炒了，喜欢煸炒的稍微焦一些，不喜欢少炒一下。把五花肉扒拉到一边，放葱姜辣椒爆香。

5. 放入嫩笋尾翻炒。

6. 放料酒，生抽，老抽，盐调味，翻炒均匀。

7. 加开水基本没过食材，大火煮开转中小火焖煮，大约10分钟左右，剩一点汤汁即可。放点白糖，鸡精调味。

8. 出锅，撒些葱花。

凤尾笋（春笋）

用料：春笋、小麦面粉、甜面酱、番茄酱、精盐、味精、发酵粉、椒盐、花生油。

做法步骤：