煮鹿心做法

1. 豆豉炖鹿心

原料：

鹿心300克

豆豉5克

生姜5克

葱5克

精盐10克

味精8克

绍酒10克

做法：

1. 鹿心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱切断。

2. 锅内加水烧开，放入鹿心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。

3. 取炖盅内，加入清水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成。

2. 当归党参炖鹿心

原料：

鹿心500克

党参50克

当归10克

味精2克

盐1克

做法：

1. 将鹿心去油脂，洗净。

2. 将党参、当归和鹿心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至鹿心酥烂即成。

3. 山药炖鹿心

原料：

山药100克