红枣脆皮冰淇淋做法

红枣脆皮冰淇淋的做法如下：

准备材料

红枣：适量

牛奶：适量

蛋黄：适量

白砂糖：适量

香草精：适量

淡奶油：适量

玉米淀粉：适量

步骤

红枣洗净浸泡15分钟，然后上锅蒸熟，剥皮去核切小丁备用。

将牛奶、蛋黄和白砂糖搅拌均匀，滴入香草精，加热奶糊至浓稠状。

淡奶油搅打至7分发备用（即浓稠能缓慢流动），将打发好的淡奶油加入晾凉至温热的奶糊中搅拌均匀。

将切好的红枣丁加入奶糊中搅拌均匀。

将混合好的冰淇淋浆倒入容器中，放入冰箱冷冻4-6小时，直到成型即可食用。

小贴士

香草精的添加能够去除鸡蛋的腥味，使这款冰淇淋以枣香味为主。