李子柒蛋黄鸡翅做法

李子柒风格的蛋黄鸡翅做法如下：

鸡翅6-8个（根据人数调整，建议选择中号鸡翅，容易入味）

鸡蛋2个（只取蛋黄部分）

调料：生抽1勺、蒜末2瓣、海盐和黑胡椒适量、蚝油1勺、玉米淀粉适量

将鸡翅洗净，用刀在表面划几道小口，这样更容易入味。

放入大碗中，加入生抽、海盐、黑胡椒、蚝油和蒜末，用手抓拌均匀，然后放入冰箱冷藏腌制30分钟到1小时。

在腌制鸡翅的同时，将鸡蛋煮熟，剥壳后只取蛋黄，用勺子压成细碎状，备用。

腌制好的鸡翅取出，均匀地裹上一层玉米淀粉。

锅中倒入适量的油，烧至5成热时，将鸡翅小心地放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄、外表酥脆，然后捞出控油。

在另一口干净的锅中，加入少许油，烧热后倒入准备好的蛋黄碎，用中小火慢慢炒至蛋黄起泡、香气四溢，注意别炒糊。

将煎好的鸡翅倒入炒好的蛋黄锅中，快速翻炒，让蛋黄均匀地裹在鸡翅表面，整个锅中的香气瞬间被激发，颜色金黄诱人，这时蛋黄鸡翅就可以出锅了。