金针菇炒海带的做法

金针菇炒海带的做法如下：

准备食材

海带、金针菇、蒜末、小米辣、葱花、胡萝卜、香菜

盐、白糖、生抽、陈醋、蚝油、食用油

处理食材

海带切成适当大小的段，金针菇洗净后切段。

胡萝卜切丝，蒜瓣切蓉。

烫制

将海带和金针菇分别放入冷水中焯水，待水开后继续煮至熟透，然后捞出用冷水过凉，控干水分。

调味

在控干水分的海带和金针菇上撒上蒜末、小米辣和葱花，淋上热油，激发香味。

加入盐、白糖、生抽、陈醋和蚝油，充分拌匀，让调料充分渗透食材。

炒制

锅内倒入适量食用油，烧热后放入胡萝卜丝翻炒半分钟，然后加入海带和金针菇，翻炒均匀。