摊小片做法

摊小片的做法如下：

用料

面粉3小碗

鸡蛋1-2个

盐一勺

葱花适量

虾米适量（可选）

做法步骤

准备材料：将面粉、鸡蛋、盐、葱花和虾米放入碗中。

加水搅拌：加入约1碗水，搅拌成均匀的面糊，注意不要过稠。

加热锅油：在锅中加入适量的油，加热至油温适中。

倒入面糊：用铲子将面糊均匀地铺在锅底，摊成薄饼状。

翻面煎制：当面糊表面变色后，翻面继续煎2分钟左右，直到两面都呈金黄色且边缘微翘。

出锅装盘：煎好的小片出锅，放凉后即可食用。

小贴士：

火候控制：小火煎制，避免火大导致面饼糊。

面糊稠度：根据个人口感调整面糊的稀稠度，稀一些适合薄饼，稠一些适合厚饼。