淡菜瑶柱瘦肉汤做法

淡菜瑶柱瘦肉汤的做法如下：

食材准备

淡菜少量

瑶柱适量

瘦肉适量

姜片几片

冬瓜一节

咸蛋一个

做法步骤

1. 瑶柱和淡菜提前用水浸泡，瘦肉切片，用生抽和花生油腌制入味，咸蛋弄成小块，冬瓜削皮切块。

2. 热锅下油，倒入瑶柱和淡菜瘦肉煸炒出香味。

3. 加入冬瓜翻炒片刻，再倒入咸蛋。

4. 倒入开水，大火煮开后转中小火，煲10分钟左右，无需再放盐，因为瑶柱和淡菜已有咸味。

这个做法简单快捷，汤品鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。