黑五鸡做法

五黑鸡汤

用料：枸杞、党参、桂圆、灵芝、莲子、红枣、胡萝卜。

做法：

将枸杞、党参、桂圆、灵芝、莲子、红枣泡水泡半个钟。

把五黑鸡洗干净，剁成小块，和冷水同时下锅，水开后稍微滚一会，捞起来和煲汤的食材一起放砂锅里慢慢熬，大约煲四个小时左右，最后放点盐。

五黑鸡炒

用料：五黑鸡、浏阳谷酒、姜片。

做法：

将宰杀后的五黑鸡清水洗净，沿脊骨处剖开，除去污物，撕去肫皮，用精盐擦洗。

将鸡及肫、肝、心入清水洗净，一起放在沸水锅内烫约半分钟，捞出洗净。

将鸡油漂清洗净，大锅上火加入浏阳谷酒翻炒约三分钟后加入姜片，注水淹没鸡身盖上盖，置中火上烧沸，撇去浮沫，改微火焖约3小时直至酥烂。

五香鸡

用料：鸡半只、葱花、芝麻油、盐、生抽、老抽、五香粉。

做法：