鲜切面做法

鲜切面的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

食材 ：中筋面粉600克、清水230-260毫升、食盐3克、玉米淀粉适量。

步骤

将面粉放入容器中，加入食盐混合搅拌均匀。

边加水边搅拌，慢慢搅拌成絮状，根据自家面的情况调整水量。

面絮稍微偏干，不易揉成面团，保持这个状态。

使用压面机，从1档开始，将面絮压成面片，逐渐调整到更薄的面片。

最后调到切面档位，压成粗细均匀的面条。

做法二：

食材：面粉1500克、水500克、盐15克、食用碱15克。

步骤

将面粉、水、盐和食用碱混合均匀，用打面机多次折叠反复碾压成约3毫米厚的面皮。