红烧排骨墨鱼做法

红烧排骨墨鱼的做法如下：

方法一

用料

排骨 400克

生抽 4勺

八角 1个

油 少许

姜片 两片

冰糖 六块

香叶 2片

墨鱼 一只

桂皮 1块

花椒 一小把

做法

排骨洗净焯水，墨鱼洗净切段不需要焯水。

少许油后放入排骨，炒一会儿，当冰糖炒出糖色，再倒入墨鱼，炒片刻，上色后再倒入生抽。

加入热水没过排骨，放入八角、桂皮、香叶、花椒，如果有小葱结更好。

大火滚热后转中小火，大火收汁，最好收得干一点，不停翻炒，汁多了没有干的好吃。

方法二

用料

排骨 400克

干墨鱼 2只

料酒 2勺

蒜 8颗

姜片 4片

生抽 2勺