过羊肉的做法
羊肉可以用多种方法来烹饪，以下是一些常见的做法：
清水煮羊肉
将羊肉用清水洗净后浸泡2个小时，去除血水。
换清水，加入桔子皮和绿豆，大火烧开后小火煮约40分钟，直到羊肉熟透。
萝卜炖羊肉
羊肉切块后焯水，去除血沫。
萝卜切块，与羊肉一起放入锅中，加水、黄酒、八角等调料，烧开后改小火炖至羊肉和萝卜都入味。
芹菜羊肉饺子
羊肉和芹菜剁成馅，加入大葱、姜、盐、生抽、十三香等调料。
面粉加水揉成面团，包入饺子馅，煮熟即可。
爆炒羊肉
羊肉切片后大火快炒，加入葱、姜、蒜爆香，炒至羊肉变色即可。
葱爆羊肉
羊肉切片，与葱一起爆炒，加入适量的盐、生抽等调料，炒至葱香四溢。