宁波的带鱼做法

宁波的带鱼做法多样，以下提供几种常见的做法：

萝卜丝红烧带鱼

材料：新鲜带鱼、大蒜、生姜、白萝卜、食盐、料酒、美味鲜酱油、米醋、鸡粉、白糖、豆瓣酱。

步骤：

1. 处理带鱼，切段后加入大蒜、姜片、料酒、食盐腌制。

2. 炸带鱼，炸至两面金黄后控油备用。

3. 红烧带鱼，热锅冷油，放入姜蒜和红干椒，炒出红油，加入豆瓣酱，放入萝卜丝和带鱼块，加开水，小火红烧10分钟。

4. 调味收汁，加入黄酒、酱油、白糖、陈醋，大火收汁。

红烧带鱼

材料：带鱼、葱、姜、蒜、八角、料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。

步骤：