销魂掌的做法

销魂掌的做法存在多种，以下提供几种不同的制作方法：

气功练习法

练功者两手自然下垂于大腿两侧，两脚站立与肩同宽，全身放松，排除杂念。

用嘴深呼一口气，呼气时身体下蹲成45°，微停数秒。接着舌顶上腭用鼻吸气，同时收腹提裆。吸气后再微停数秒，然后用嘴呼出。如此连续呼吸30次，时间2分钟左右。

两手前推，同时意念气由丹田运至双掌。然后身体直立，两手用力拉回抱于腰间，同时气由丹田达两腿。此动作连续做3次。

左脚向左跨步为左弓步，右掌向前方推出，推掌时呼气，全身放松。微停后，吸气提裆，脚趾紧抓地面。右掌变拳，两手抱于腰间，然后身体右转成右弓步，并推左掌呼气，同上式（一正一反）。完毕后两手抱于腰间，身体左转开步站立。

烹饪做法

销魂掌（6 /11）：水里放生姜，沸腾后放鸭脚煮一下去味。锅里放油，油烫了之后放香料爆香，放入鸭脚翻炒一下，入酱油、料酒、糖、盐继续翻炒上色。倒入清水，没过鸭脚，煮沸后转小火炖软，炖软后转大火烧制收汁，出炉后乘热吃，更软，凉了之后Q弹。

卤炒鸭掌：鸭掌洗净后冷水下锅，放葱姜料酒煮开后撇去浮末，然后放香料（八角、桂皮、香叶）、干辣椒、花椒，再来点生抽、多点老抽、一勺蚝油，焖煮50分钟（高压锅20分钟也可）。提前炸好土豆和藕条，热油爆香葱姜蒜和火锅底料，放洋葱和芹菜翻炒均匀，然后放鸭掌和土豆藕条翻炒，加入辣椒面、盐、鸡精、孜然粉、十三香炒至入味，撒上芝麻即可。

销魂掌干锅：将买回的鸭掌用清水反复浸泡几次，换水。将浸泡好的鸭掌用料酒、花椒、姜片腌制，去腥，腌制半小时以上。腌制好的鸭掌下沸水焯，待变色后捞起。配简易卤水：红糖、冰糖、老抽、八角、花椒、干辣椒、姜片混合。将焯好的掌放入简易卤水中卤软，起锅备用。配菜切好，将花菜、红椒、青椒、洋葱放入锅中（锅里放少许）煸炒。捞起备用。土豆切条，下油锅炸，炸熟后起锅备用。将青笋、黄瓜、芹菜用盐腌制。滤掉多余盐水备用。炒料：放足量的油入锅中，带油锅热后，放入剁碎的郫县豆瓣，少量豆豉和花椒，炒出香味和红油。再放入蒜末，姜末，葱末和少许冰糖一起炒香。出香味后，放入第5步和第7步中备好的配菜，同时翻炒。放入卤好的鸭掌后继续翻炒，最后放入土豆，少许鸡精和味精后，起锅。最后摆盘是放入花生米。

这些做法分别适用于不同的场合和需求，可以根据个人口味和喜好选择合适的制作方法。