红焖兔做法

红焖兔的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

准备材料

兔肉500克

色拉油

酱油适量

白糖适量

啤酒1罐（或米酒）

姜片

桂皮

八角

香叶

蒜梗适量

处理兔肉

兔肉剁成块

用柠檬水泡10分钟

再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻

煎炒

姜片煎香

倒入兔肉煎炒至香味四溢

加入白酒（注意安全，加入白酒时会着火）

炖煮

待白酒烧干后

加水、香料、蒜梗、辣椒，调味

加盖10分钟