广东豉油皇鹅肠的做法

广东豉油皇鹅肠的做法如下：

原料准备

新鲜鹅肠

葱姜蒜

芹菜

辣椒

蚝油

生抽

盐

料酒

淀粉

花生油

处理鹅肠

将鹅肠切成段，焯水去腥。

将鹅肠放入清水中浸泡，直到鹅肠吸足水分而变得膨胀。

用刀小心将附着在肠壁内侧的污物刮去，冲洗洗净。

将肠内的油脂撕去，如果喜欢油滑一些的口感，可以适当保留。

将鹅肠彻底洗净，切成10厘米左右的小段。

烹饪步骤

热锅烧油，加入葱姜蒜、芹菜、辣椒炒香。

放入鹅肠，加蚝油、生抽、盐，翻炒。