塔古菜的做法
塔古菜（又称塔菜、乌菜）是一种常见的蔬菜，其做法多样，以下是一些常见的塔古菜做法：
蒜蓉塔菜
将塔菜洗净切段，用蒜蓉爆炒，加入盐、味精、糖等调味品，快速翻炒数下即可出锅。这道菜色香味俱佳，口感清新爽脆。
清炒塔菜
将塔菜洗净切段，用少量油清炒，加入盐等调味品调味即可。清炒塔菜能够保持塔菜的原汁原味，口感鲜美。
塔菜炒年糕
将塔菜、瘦肉、年糕等食材一起炒制，加入盐、糖、料酒等调味品调味。这道菜色香味俱全，口感丰富。
塔菜汤
将塔菜洗净切段，加入清水煮沸，加入盐等调味品调味即可。塔菜汤清淡爽口，营养丰富，非常适合作为日常饮品。
白芷木耳塔菇菜汤
材料：白芷5克，胡椒粉3克，盐3克，塔古菜150克，猪肉150克，干木耳20克，姜葱少许。
做法：干木耳用凉水泡发3-4小时，将泡发好的木耳、肉片、葱姜入汤煲，加足水上火煲煮。水开后，加入白芷，转文火煲30分钟。加入塔菇菜，转大火煮开，最后加盐、胡椒粉调味。
冬笋塔古菜
材料：塔古菜300克，冬笋1/2个，油一大勺，盐、糖适量。
做法：冬笋剥去外皮，一切为二，放入加了1大勺盐的冷水中，烧开后煮3-5分钟后关火，再泡一会取出。塔古菜逐片摘下叶子，洗净泥沙，控干水分；冬笋切成薄片。另取炒锅，锅内倒适量油加热，油八成热时，倒入塔古菜和冬笋片迅速翻炒，然后立刻调入适量的盐、糖，翻炒均匀至菜叶变色即完成。