排骨山药枸杞汤的做法

山药排骨枸杞汤的做法如下：

准备食材

排骨斩成小块，洗净后焯水去血沫。

山药去皮切段，用清水浸泡以防氧化变黑。

枸杞洗净备用。

炖煮汤底

将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮过程中，可以加入几片姜以去腥增香。

加入山药

待排骨炖煮至七八分熟时，加入切好的山药段，继续小火炖煮。

山药的加入不仅丰富了汤的口感，更增添了滋补的功效。

调味与收尾

当山药炖煮至软糯时，撒入枸杞，继续炖煮片刻。

最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，即可出锅享用。

具体步骤总结：

排骨处理

排骨切块，冷水下锅，加姜片和料酒，大火煮开后捞出，用清水冲洗干净。

山药处理

山药去皮切段，用清水浸泡以防氧化变黑。

炖煮过程

排骨放入炖锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时。

加入山药，继续小火炖煮0.5小时。

加入枸杞，继续炖煮2-3分钟，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅享用。

小贴士：

焯水可以去腥增香，使汤品更清澈。

山药去皮后需尽快浸泡在水中，以防氧化变黑。

炖煮过程中要保持小火，以使食材充分炖煮，营养充分释放。

通过以上步骤，你可以做出一碗美味且滋补的山药排骨枸杞汤。