临安青粿做法

临安青粿的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 传统做法

材料：

粳米和糯米粉

新鲜艾草

馅料（如细沙馅、腌肉咸菜和毛笋馅等）

步骤：

1. 将米粉和揉好的新鲜艾草一起放在锅子里煮。

2. 煮好后拿到石臼里打黏，直到粉变成粘滑没有颗粒感。

3. 趁热做出一个小团子，捏成圆形，放入馅。

4. 根据个人手艺，把青粿做成不同的形状。

2. 使用青粉的做法

材料：

青粉

糖

开水

步骤：

1. 乡下亲戚送来自家做的青粉。

2. 加适量的糖和开水搓成团。

3. 放到案板上，擀成一厘米厚的面皮。

4. 用模具按压成形，压成菊花状的圆形。

5. 挑一个福字模具，在小饼上按出图案。

6. 水开入锅蒸十分钟，时间到出锅。