过油牛肉的做法

过油牛肉的做法如下：

用料

牛肉：500克

洋葱：1个

青线椒：1个

红尖椒：1个

大蒜：3瓣

咖喱粉：5克

白糖：1克

生抽：3克

干淀粉：2克

料酒：5克

白胡椒粉：少许

老抽：少许

盐：适量

油：适量

步骤

前期准备：

牛肉剔除外表白色筋膜，切成2厘米大小的薄片。

洋葱剥去外皮切长丝，青线椒和红尖椒洗净去籽切细丝，大蒜切末。

腌制：

牛肉片加入鸡蛋清、干淀粉和2茶勺油搅拌均匀，腌制半个小时。

加入生抽、老抽、白糖和白胡椒粉搅匀。