竹节虾仁好吃做法

竹节虾的美味做法有很多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

清蒸竹节虾

材料：竹节虾500克、蒜蓉适量、葱段适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香油适量、水淀粉适量。

做法：

1） 将竹节虾剪开背壳，去除虾线洗净备用。

2） 将蒜蓉、葱段、姜末撒在竹节虾上。

3） 在蒸锅里加入适量水，将虾放入蒸锅中，加入适量盐、生抽、料酒，上屉蒸15分钟。

4） 蒸好后，将锅里的水烧开，放入适量水淀粉搅拌均匀，烧开后浇在蒸好的竹节虾上即可。

蒜蓉竹节虾

材料：九节虾、蒜、葱、红辣椒、姜、盐、白糖、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒粉。

做法：

1） 将大蒜切末，葱、姜、辣椒改刀备用。

2） 将虾背开不切断，去除虾线，加盐、料酒、白糖、白胡椒粉腌制。

3） 锅里加入50g色拉油，加入一半大蒜末，小火将熬制，待大蒜变浅金黄色，入口发脆即可。

4） 将过油的大蒜连同原油倒回剩余的大蒜末碗里，然后加入小红辣椒、盐、白糖、料酒、胡椒粉拌匀。

5） 将虾排放在盘里，放上蒜蓉，用沸水大火蒸六分钟取出。

6） 蒸好的虾上淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油（或蒜油）即可。

香煎竹节虾

材料：竹节虾3只、研磨香草海盐少许、研磨黑胡椒碎少许、黄油一小块、香菜叶少许。

做法：

1） 竹节虾洗净，剪去头上的胡须，把虾的肚子上剪开，在虾的正反面撒上现磨的香草海盐和黑胡椒碎，并用手把盐和胡椒碎抹在虾肚子的肉上，腌制15分钟左右，使其入味。

2） 热锅，放入一小块黄油，待黄油融化后，放入虾，开中小火。减至一面虾壳变红，翻面。

3） 继续翻面4.5次左右，这时虾已经7.8分熟，再次撒入黑胡椒碎和少许香草海盐。翻面再煎1分钟左右，即可出锅。

4） 出锅摆盘，撒入少许香菜叶装饰。

葱油竹节虾

材料：新鲜竹节虾500克、葱2根、姜3片、蒜3瓣、盐适量、生抽1大勺、料酒1大勺、食用油适量。

做法：

1） 将竹节虾洗净，剪去虾须和虾脚，用刀在虾背上划一刀，去除虾线。

2） 准备调料：葱切段，姜切片，蒜拍扁。

3） 热锅热油，锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片和蒜末，炒出香味。

4） 加入竹节虾，将处理好的竹节虾放入锅中，快速翻炒。

5） 加盐调味：待虾身变红，撒入适量盐，继续翻炒均匀。

6） 出锅装盘：待竹节虾完全熟透，葱姜蒜的香味充分融入虾肉中，即可出锅装盘。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味选择适合的做法尝试制作。