苕皮鸡肉做法

苕皮鸡肉的做法有多种，以下是几种不同的做法：

鸡肉炒苕皮

用料

鸡腿肉切小块腌制（腌制调料：蚝油、生抽、蜂蜜、蒜末）

苕皮切成小块，放入热水中煮到透明变软后捞出

锅里烧油，加入鸡腿肉翻炒至变色，加入蒜末和小米椒翻炒

再加入包菜和料酒翻炒至断生，加入（蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡粉）翻炒几下

倒入苕皮和酸笋翻炒至入味

酸菜苕皮鸡

用料

黄油鸡宰杀治净，剁成块入锅汆水后，同酸菜一并放入汤锅里，煲3小时备用

红苕淀粉调成糊，在锅里开小火摊成苕皮，待用

把苕皮放入炖鸡的汤锅里，调成咸鲜味后，撒入少许青椒圈，搅匀即可出锅装入砂煲里上桌