小炒黄牛肉盖浇饭做法

小炒黄牛肉盖浇饭的做法如下：

准备食材

牛肉：250克

小苏打：1小勺

盐：1小勺

淀粉：1大勺

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

泡椒：2个

小米辣：4-5个

辣椒：适量

生抽：1大勺

老抽：半大勺

蚝油：1大勺

白糖：1小勺

香菜：适量

腌制牛肉

牛肉切薄片，放入碗中。

加入1勺生抽、半勺蚝油、少许淀粉，最后倒入1勺食用油，充分抓拌均匀，让牛肉片吸收调料的鲜味与嫩滑质感。

腌制20分钟，让牛肉充分入味。

准备配菜

小米辣切圈。

蒜切末。

姜切丝。