酥油馅的做法

酥油馅的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

1. 基本酥油馅

材料：

中筋面粉

温水

酵母

白糖

食用油

做法：

1. 制作油酥：取面粉，把食用油烧热浇在面粉里搅拌均匀即可。

2. 制作糖馅：三大勺白糖加两勺面粉搅拌均匀备用。

3. 粉里加入酵母、温水搅拌成面絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至蜂窝组织丰富。

4. 发酵好的面团再揉至光滑，擀成厚一点的面片，倒上油酥用刷子涂抹均匀，从一侧卷起来，再切成大小均匀的面剂子，把两边收口处捏紧。

5. 全部做好后盖上保鲜膜再发酵一会儿，平底不粘锅摆上小饼，注意勤看勤翻面，避免糊锅，两面煎好立起来也煎一下，用手按压下去立即回缩即可出锅。

2. 芝麻馅酥油包

材料：

高筋面粉 250克

酵母 3克

水 135克

盐 3克

糖 10克

猪油 40克

低筋面粉 70克

现磨芝麻粉 100克

白糖 50克

油 适量

做法：