朝鲜族拌桔梗的做法

朝鲜族拌桔梗的做法如下：

准备食材

桔梗

大葱

蒜

辣椒面

白醋

盐

白糖

蜂蜜

芝麻

处理桔梗

将桔梗清洗干净，浸泡12小时以上，然后去皮并切成细丝，继续浸泡半天，期间换水并加入一大勺盐反复揉搓以去除涩味，最后用清水冲洗干净并攥干水分。

调制酱料

在小碗中加入白醋、盐、白糖、辣椒面、蒜末、辣椒酱或老干妈，最后加入半勺蜂蜜和适量的芝麻，搅拌均匀。

拌制

将沥干水分的桔梗放入大碗中，加入调好的酱料，戴上一次性手套，用手抓匀，确保桔梗均匀裹上酱料。

装盘

拌匀后，将桔梗装盘，撒上一些芝麻作为点缀，即可食用。

建议：

桔梗的处理过程较为繁琐，但只有这样才能充分去除苦味，使拌出来的桔梗口感更好。

调料的配比可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。