炒鸽肉做法

爆炒鸽子肉

食材：鸽子肉500克、青椒1个、干辣椒适量、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、糖、鸡精等适量。

做法：

1. 鸽子肉洗净，切成小块，用料酒、盐、生抽等腌制10分钟左右。

2. 爆炒时，加入青椒、干辣椒、葱姜蒜，继续翻炒至熟，最后加入盐、鸡精等调味。

准备炒鸽子肉

食材：鸽子肉、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、盐、糖、醋、香油等。

做法：

1. 鸽子肉洗净，切成小块，用料酒、盐、糖、醋腌制。

2. 葱、姜、蒜切碎，花椒、八角、桂皮放入沸水中焯一下，然后捞出沥干备用。

3. 将鸽子肉片放入锅中，加入料酒、盐、糖、醋，煸炒出香味，然后加入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮，翻炒均匀，最后加入少量的香油，翻炒均匀，即可出锅。

炒鸽子肉

食材：鸽子1只、二荆条1把、小葱1根、姜、蒜2瓣、花椒、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、调料。

做法：

1. 鸽子切块，洗去血水，用生抽料酒腌制一小时以上。

2. 二荆条切段。

3. 锅内热油，炒香葱姜花椒。

4. 放入鸽肉爆炒。