花开富贵虾的做法

方法一

材料准备：

新鲜大虾

秋葵

鸡蛋黄

蒜蓉酱水

生抽

小葱花

烹饪步骤：

1. 将秋葵切成小段。

2. 去壳后，在虾背上轻轻划一刀，再敲几下，使虾更加入味。

3. 将大虾整齐地摆放在盘中，旁边放上秋葵段，中间打入一个鸡蛋黄。

4. 均匀地在大虾上铺上蒜蓉酱水。

5. 将摆好盘的虾放入锅中，蒸五分钟。

6. 蒸好后，淋上一圈生抽，撒上葱花，最后用热油泼在葱花上即可。

方法二

材料准备：

鲜活大虾 1 斤

粉丝 1 把

香辣蒜蓉酱适量

蒸鱼豉油适量

小葱花适量

食用油适量

烹饪步骤：

1. 泡发粉丝，使其充分舒展。

2. 处理大虾，去壳、去虾线，并剥去虾壳。