曲奇珍妮做法

方法一：经典珍妮曲奇

食材：

黄油120克

低筋面粉60克

高筋面粉60克

玉米淀粉20克

糖粉30克

杏仁粉30克

奶粉15克

牛奶10克

盐1克

步骤：

1. 黄油室温软化，切成小块，加入糖粉和盐，用刮刀拌匀。

2. 用打蛋器打发黄油至体积膨胀至1倍大，颜色变浅，顺滑不结块。

3. 加入牛奶，继续用打蛋器拌匀。

4. 所有粉类混合均匀后过筛至黄油糊，翻拌至无干粉状态。

5. 装入裱花袋，用8齿花嘴挤出花纹，大约4层即可。

6. 挤好的曲奇放入冰箱冷冻30-60分钟，再预热烤箱180度烤10分钟，转120度烤40分钟，最后3分钟开热风功能上色。

方法二：简易珍妮曲奇

食材：