花儿菜的做法

干锅花菜

食材：花菜、五花肉、红辣椒、青辣椒、洋葱、蒜瓣、姜、郫县豆瓣酱、酱油、老抽、料酒、鸡精、食用油。

步骤

1. 花菜掰成小朵，焯水去生味后沥干水分。

2. 五花肉切片，煸炒至出油。

3. 爆香姜蒜和豆瓣酱，加入花菜翻炒，加料酒、酱油、老抽和糖。

4. 加入红辣椒和青辣椒，撒入鸡精，翻炒均匀后出锅。

番茄炒花菜

食材：花菜、番茄、盐、油、生抽、醋、蒜、小葱。

步骤

1. 花菜切小块，焯水后过凉水沥干。

2. 番茄切块，蒜切末，小葱切葱花。

3. 锅内放油，炒香蒜末后倒入番茄丁翻炒至出汁。

4. 加入花菜，加盐、胡椒粉、鸡精、生抽，翻炒均匀后淋明油，撒上葱花即可。

清炒花菜