预制小龙虾做法

预制小龙虾的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：秘制小龙虾

准备佐料：葱切段，姜切片，蒜去皮不切。干辣椒剪破。

热锅冷油，先下香料爆香，再下葱姜蒜爆香，接着下花椒和干辣椒爆香。

下小龙虾炒红，加入半瓶美乐香辣酱炒匀。

倒入一瓶啤酒，放冰糖，煮开后倒入第二瓶啤酒，烧开尝味，盐味不够可适量加盐。

盖锅盖，转中火闷制15-20分钟，开盖尝味，味道不需要太足，收汁会变浓。

下藕和鹌鹑蛋，大火收汁，收汁不需太干，不要加酱油、豆瓣酱、豆豉，辣就多放干辣椒。

方法二：经典小龙虾