日式焗蚝做法

日式焗蚝的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

日式烧汁焗蚝

食材：生蚝5只、日本烧汁50毫升、白兰地少许、牛油少许。

做法：

蚝肉起出后清洗干净，待用。

牛油起镬，把蚝肉略煎，不用全熟。

下少许白兰地和胡椒碎吊味，然后倒入烧汁，把蚝翻炒至汁水大致收干为止。

菠菜味增焗蚝

食材：生蚝、蛋黃酱、味增、糖、米酒/料酒、菠菜、海盐、小葱、金桔、嫩苗。

做法：

菠菜洗净去根，切成段，撒一点点色拉油或橄榄油，微波20-30秒至熟软，备用。

在味增里加入糖及料酒拌均匀，然后加入与味增等量的蛋黄酱拌匀，确保味增完全融入蛋黃酱里无颗粒。

把拌好的味增酱加回到蛋黄酱的碗里，搅拌均匀。