青椒洋葱炒猪肝的做法

青椒洋葱炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

食材准备：

猪肝：300克

青椒：1-2个

洋葱：半个

调料：盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油

制作步骤：

准备食材

猪肝切片，用清水反复冲洗，去除血水和杂质，沥干水分。

青椒去籽切块，洋葱切丝。

腌制猪肝

猪肝中加入少许盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10-15分钟。

炒制配菜

锅中加油烧热，放入青椒和洋葱翻炒至断生，捞出备用。

炒猪肝

锅中加油，油热后放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，炒熟后盛出。

合炒

锅中加油，放入洋葱和青椒翻炒，加入少许盐调味。

将炒好的猪肝重新倒入锅中，快速翻炒均匀，使猪肝和配菜充分融合。

出锅

最后根据口味调整盐分，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

猪肝要选择新鲜的，并且要彻底清洗干净，以减少腥味。

翻炒猪肝时火候要大，动作要快，以保持猪肝的嫩滑口感。

配菜中的青椒和洋葱可以根据个人口味调整用量。

请根据以上步骤尝试制作，享受美食的乐趣!