豆干饭店做法

1. 香辣豆干

食材：

豆干400克

干辣椒50-100克

辣椒面2勺

孜然粉1-2勺

大蒜5瓣（切末）

花椒一把

姜适量（切片或切末）

大葱段4段

小半个洋葱切丝

香菜一根切段

香叶4片

小茴香一小把

白糖5-10克

盐4-6克

鸡精1勺

生抽1勺

耗油1勺

花椒粉1勺

熟白芝麻50克

冰糖10克

油50-100克

做法：

1. 把豆干洗干净，切成三角形或条状。

2. 干辣椒泡在水里20分钟，剪成小段。

3. 大蒜和姜切成末，大葱切成段，洋葱切成丝，香菜切成段，其他香料准备好。