饶麦做法

饶麦是一种传统的中式点心，有多种不同的做法。以下是几种常见的饶麦制作方法：

经典羊肉烧麦

材料：面粉、清水、胡麻油、姜末、花椒粉、盐、胡椒粉、山西陈醋。

做法：

和面：将面粉倒入大碗中，分次加入清水，搅拌成絮状，揉成稍微偏硬的面团，静置30分钟。

准备馅料：羊肉剁成肉糜，大葱切末，姜剁成姜末，加入胡麻油、花椒粉、胡椒粉和适量盐，搅拌上劲。

擀皮：将醒好的面团搓成长条，切成小段，擀成薄圆片。

包烧麦：取一张擀好的面皮，放入适量馅料，捏住边缘，轻轻向上收拢，使面皮呈现出褶皱状。

蒸烧麦：将包好的烧麦放在蒸笼里，大火蒸8-10分钟，皮熟透即可出锅。

猪肉烧麦

材料：去皮猪肉、水发海参、对虾或鸡蛋、面粉、酱油、黄酱、姜末、精盐、绍酒、味精、芝麻油。

做法：

将猪肉、海参和对虾分别剁成丁，加入酱油、黄酱、精盐、姜末、绍酒、味精和凉水拌匀，再加入芝麻油搅拌成馅。