马肠子做法

马肠子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：煮马肠

准备材料

马肠子

葱、姜适量

香菜适量

鸡蛋1个

盐、油适量

制作步骤

将马肠子洗净，按马的肋条切成条肉，撒上盐、香辛料，灌进肠衣内，两头扎紧。

经过72小时的排酸工艺，让肉肠的肉质更加鲜嫩多汁。

将切好的马肠片放入锅中，加水煮开，水开后小火煮1个小时。

在煮的过程中，可以准备鸡蛋饼，将鸡蛋液炒出备用。

锅烧热后倒油，放入葱姜碎爆出香味，然后将马肠片和鸡蛋饼一起翻炒，最后撒上香菜段即可出锅。

方法二：熏马肠

准备材料

熏马肠

洋葱适量

盐适量