四川包菜做法

四川包菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒜香炒包菜

所需食材：

包菜

蒜末

干辣椒段

花椒粒

盐

鸡精

生抽

食用油

步骤：

1. 将包菜叶子逐片掰开，用清水冲洗干净，然后切成适当大小的块状备用。

2. 热锅凉油，加入适量的食用油，注意油的量不宜过多。

3. 待油温适中时，加入蒜末和干辣椒段，翻炒至蒜香四溢，干辣椒变色。

4. 将切好的包菜放入锅中，大火快速翻炒，使包菜均匀受热。

5. 当包菜炒至断生时，加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀，使调料充分融入包菜中。

6. 加入花椒粒，继续翻炒片刻，使花椒的香味充分渗入包菜。

7. 当包菜炒至入味、色泽鲜亮时，即可出锅装盘。

2. 干红椒炒包菜