台式高丽菜做法

台式高丽菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 台式高丽菜泡菜

材料：

高丽菜 1颗

胡萝卜 1个

小黄瓜 2根

辣椒 2-3支

调味料：白醋、糖、盐

做法：

1. 高丽菜洗净后切块，洒一点盐巴先杀青，使高丽菜软化。

2. 胡萝卜刨丝，也加一点盐杀青。

3. 小黄瓜切片，辣椒去籽后斜切段备用。

4. 待高丽菜软化后，将所有材料放在锅子里面，加入砂糖和白醋，将所有材料充分搅拌均匀。

5. 搅拌完成的泡菜，连同所有的汤汁一起放到保鲜盒里，再放到冰箱冷藏，约一星期后最入味。

2. 台式高丽菜饭

材料：

高丽菜（捲心菜）半颗

大米 2杯

胡萝卜 半根

紅蔥頭 少许

香菇 几朵

蝦皮 少許

肉絲 少許

做法：

1. 高丽菜切成丝，胡萝卜、肉、红葱头、香菇全部切丝。

2. 先用油爆香红葱头，然后下蝦皮和香菇丝，充分爆香后下肉丝和高丽菜丝，混炒。

3. 洗好的生米直接与菜翻拌在一起，放入电饭煲直接煮，水量与煮白米的量一样多。

4. 煮好后闷一下，再翻拌一下，再闷5分钟即可。

3. 酱烧高丽菜

材料：

高丽菜 1颗

胡萝卜 1个

肥瘦猪肉

调味料：盐、龟甲万甘醇酱油、地瓜粉水

做法：

1. 高丽菜洗净，切块。

2. 胡萝卜切丝，猪肉切片。

3. 猪肉片下锅憋油，到金黄色时加入高丽菜，高丽菜快熟时加入胡萝卜丝，放适当的盐。

4. 加入准备好的调味拌炒均匀，起锅即可。

4. 高丽菜煎饼

材料：

高丽菜 100克

胡萝卜 25克

葱花 少许

面粉 25克

水 20克

盐 少许

胡椒粉 少许

虾皮 适量

鸡蛋 1个

做法：

1. 热油爆香胡萝卜丝和虾皮。

2. 先混合蔬菜类，放入爆香过的胡萝卜丝。

3. 放入虾皮、香葱、鸡蛋、水、盐和黑胡椒粉拌匀。

4. 加入面粉，搅拌均匀。

5. 烤盘多刷一些油，放入菜糊，盖上盖子，烘烤6分钟左右，中间翻转一次。

6. 完成，挤上番茄酱或辣椒酱享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。