皇粉丝做法
简易版海皇粉丝
用料：虾10只、粉丝二把、小米辣3个、葱花适量、生抽一勺、老抽半勺、盐适量。
做法
1. 粉丝用清水泡软后加入生抽、老抽拌匀腌制备用。
2. 起锅烧油把虾炒出香味。
3. 加入葱花、小米辣炒香。
4. 粉丝放入锅中加少许水、盐，翻炒均匀。
5. 起锅装盘。
海皇粉丝煲
用料：粉丝3捆、虾米10g、鱿鱼干20g、洋葱半个、红萝卜适量、葱2根。
做法
1. 鱿鱼泡发切条，虾米泡发，红萝卜洋葱切丝，再备点葱段、姜丝和蒜末。
2. 粉丝泡发后用一点油拌匀，倒入一丢丢老抽上色。
3. 热油后先放入姜丝爆香，再放入虾米鱿鱼干炒香。
4. 依次放入蒜末、红萝卜、洋葱炒香。
5. 加入粉丝翻炒，期间要放入适量清水焖煮一下粉丝才会软，等水分差不多收好了就放入盐调味，放入葱段。
6. 把粉丝放进砂锅里，开火，问到有一点点焦香味的时候关火，盖上盖子焖一分钟即可。
虾皇粉丝煲
用料：粉丝2把、虾仁10只、瑶柱适量、熟咸蛋黄2个、香菇适量、蒜和姜适量、葱花少许。
做法
1. 粉丝放入水里泡软，洗干净剪短待用。
2. 瑶柱洗干净放入水里泡软洗净待用。
3. 准备一个小碗来做调料，碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽搅拌均匀待用。
4. 泡软的瑶柱撕成丝、虾仁洗净待用（新鲜的虾去壳）、香菇洗净切丁待用。
5. 熟咸蛋黄压碎装盘待用、生姜大蒜洗净切碎待用。
6. 锅烧热，热锅凉油虾仁煎一下。
7. 加入瑶柱丝下锅一同煸香，起锅装盘待用。
8. 锅里再添加少许油，将蒜蓉和姜沫下锅炒出香味来。
9. 倒入我们提前做好的调味汁和少许泡瑶柱的水下锅煮开。
10. 加入粉丝搅拌均匀待用。
11. 准备一个砂锅，锅里加入少许油。
12. 倒入炒好的粉丝下锅。
13. 再加入虾仁和瑶柱，一直用筷子搅拌直至汤汁收干。做成干锅的口感。
14. 最后加入咸蛋黄加热稍微搅拌均匀，即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。