野荞做法

野荞可以制作多种美食，以下是一些具体的做法：

将新鲜的野荞洗净切半厘米左右，按野荞两份肉一份的比例，加盐生抽拌匀腌三十分钟。

成品饺子可以清煮，也可以按照生煎的方法均匀铺在平底锅上，一份油四份水的比例，大火煎至水干，饺子底略焦。无论是清煮还是生煎，野荞都会保持生香的青绿。

野荞头洗干净，切成段，鸡蛋打散，加料酒盐拌匀，干辣椒洗净切段。

起锅烧油，放入鸡蛋液炒熟，铲出备用。

锅留底油，放入野荞头大火翻炒1分钟，加入鸡蛋翻炒均匀。

加入盐、蚝油、生抽、干辣椒炒匀即可。

包菜适量、盐适量、油适量、水淀粉少量、醋适量、姜蒜适量、干辣椒青辣椒适量、白糖鸡精适量。

准备好水淀粉，包菜洗净，用手撕块，包菜梗切片入味。

锅里放油烧热，放辣椒姜蒜炒香，放包菜梗先炒一分钟，然后倒入包菜。