后饼的做法

后饼的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

材料：猪油、盐、桂皮面、大料面、花椒面。

做法：

猪油放入少许盐、桂皮面、大料面、花椒面，用刀背砸成油泥。

将面和成水面团，擀成长方片，把油泥均匀地抹在上面，卷成圆圈，旋转制成圆饼。

将蜂蜜用开水化开，抹在圆饼上，上烤炉烤至金黄色即可。

材料：富强粉、水、花生油、盐。

做法：

面两碗，2张饼的量，加入温水，水可以偏凉一点，但是一定是温的，加水直到用筷子搅拌成图中样子，软软的，不能用手。

用筷子挑出一半面，放在薄面上。

把面团四周都裹好薄面。

用擀面杖擀成薄饼。

用手指捻着盐均匀撒在薄饼上，倒上油。

分别将薄饼的四边卷起，再展开。

直至整张薄饼都沾满油。

将薄饼从一边卷起，再从一边卷起。

卷好后放在薄面上。

擀成饼。

电饼铛倒入油，把饼放入，待饼下面稍稍变硬翻面。

待饼边稍稍鼓起，饼皮变脆，就可以出锅了。

材料：糯米粉、肉糜、鸡蛋、老抽、生抽、糖、蚝油、粥。

做法：

将老抽、生抽、糖、蚝油、鸡蛋放入肉糜，拌匀（朝一个方向）放半小时入味。

糯米加粥，不放水。

将糯米粉和粥拌匀即可。

随后就像包汤圆一样，做成饼一样。锅中倒入油，油温不要高，放入做好的饼，煎到两面金黄即可，再入微波炉高火三十秒，就可以吃了。

材料：韭菜、鸡蛋、虾米、面粉。

做法：

将面粉用温水或成比较软一点的面团儿放在一般放在一边，将面揪成剂子，擀成薄片儿，再放上馅儿包成小包子，扣在案板儿，按一下电饼挡抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙至金黄色即可出锅。

材料：面粉、热水、冷水、盐、葱姜花椒、食用油、葱花。

做法：

面粉300克，热水180克，冷水50克，盐一克，葱姜花椒适量，食用油50克，葱花大半碗，面粉三勺。

将面粉用热水和冷水混合揉成面团，醒面约30分钟。

葱姜花椒用热水泡成调料水。

醒好的面团揉匀，擀成薄片，抹上调料水和油，撒上葱花。

将面片卷起，再压扁，擀成饼。

电饼铛预热，放入饼，两面烙至金黄色即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。