猪肉羊肚菌做法

猪肉羊肚菌炖汤

食材：羊肚菌、猪肉、姜片、料酒、清水、盐。

做法

羊肚菌用30 - 40℃温水泡15分钟，冲洗去除杂质。

猪肉冷水下锅，加姜片和料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

所有食材放入炖盅，加入沉淀后的羊肚菌水和适量清水，水开后隔水炖1.5小时，出锅前加少许盐调味。

羊肚菌蒸肉

食材：猪肉、羊肚菌、山药、胡萝卜、淀粉、酱油、辅食油、盐。

做法

羊肚菌放入冷水中泡发10分钟。

肉末加入淀粉、酱油、辅食油抓匀腌制10分钟。

在碗中放入肉丸、山药片、胡萝卜片和泡发的羊肚菌，倒入泡发羊肚菌的水，并加入少许盐调味。