川味蘸料做法

川味蘸料的做法有很多种，可以根据个人口味进行调整。以下提供几种常见的川味蘸料做法：

基本川味蘸料

材料：

食盐

蒜末

姜末

辣椒粉

香油

香菜碎

做法：

1. 准备好所有材料。

2. 在碗中加入适量的食盐，根据个人口味调整。

3. 加入蒜末和姜末，根据个人喜好增减。

4. 加入辣椒粉，根据个人口味调整辣度。

5. 加入香油，调整口感的油脂度。

6. 搅拌均匀，让各种调料充分融合。

7. 最后，撒上适量的香菜碎，增加蘸水的香气和口感。

此基础上，可以根据个人喜好添加豆瓣酱、花椒粉、酱油等调料，以增加蘸水的复杂口味和层次感。

川味火锅蘸料

材料：

蒜头2个

姜适量

小辣椒4-6个

花生油

芝麻油

生抽

香菜

葱

做法：

1. 蒜头剁成蒜蓉，姜剁成姜蓉，辣椒去籽切碎，香菜和葱切碎备用。