炭火烤全鸡的做法

炭火烤全鸡的做法如下：

准备阶段

选择一只肉质紧实的新鲜全鸡，确保口感鲜美。

将全鸡清洗干净，去除内脏，沥干水分。

准备调料，如橄榄油、蜂蜜、盐、黑胡椒、迷迭香等，并将这些调料充分涂抹均匀，腌制30分钟至入味。

烤制阶段

预热烤箱至摄氏200度。

将腌制好的全鸡放入烤盘中，固定好鸡的形状，以免在烤制过程中变形。

将烤盘放入已预热的烤箱中，以摄氏200度烤制30分钟。

取出烤盘，将全鸡翻转至另一面，再次放入烤箱中继续烤制20分钟。

调制酱料，如蜂蜜、橄榄油、酱油等，备用。

在全鸡烤制过程中，多次取出涂抹酱料，让鸡肉更加鲜美多汁。

成品调整与上桌

观察全鸡烤制情况，确保鸡肉熟透且表面金黄酥脆。

取出全鸡，让其静置休息5分钟，保持鸡肉的汁水不外流。

将全鸡摆盘，配以新鲜蔬菜或自制酱料，即可上桌享用。

小贴士：

买全鸡最好买没有开过膛的，这样烤出来的鸡才会有型。

在烤制过程中，可以根据个人口味添加其他香料或调料，如孜然粉、辣椒粉等。

烤制时间根据鸡的大小和烤箱的实际情况进行调整，确保鸡肉熟透且外皮酥脆。

通过以上步骤，你可以制作出美味可口的炭火烤全鸡。