牛肉抄手馅的做法

牛肉抄手馅的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典牛肉抄手馅

材料

前腿肉或五花肉500克

葱末、姜末适量

盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精各适量

淀粉1大勺

鸡蛋1个

芝麻油适量

做法

将肉洗净剁成肉末，加入适量水，顺时针搅拌至细腻滑嫩。

加入淀粉、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、胡椒粉，继续顺时针搅拌上劲。

最后加入芝麻油锁住水分，搅拌均匀即可。

方法二：加入蔬菜的牛肉抄手馅

材料

牛肉200克

韭黄、芹菜、香菜各适量

葱末、姜末适量

盐、鸡精、香油各适量