红烧财鱼的做法

红烧财鱼的做法如下：

食材准备：

财鱼一条

生姜小块

大蒜5颗

适量的食盐、鸡精、酱油、糖、料酒、老抽、调和油、大料、香叶、香菜、葱、黑木耳

制作步骤：

财鱼处理

财鱼宰杀治净，切片或切块，用盐腌制半小时。

煎鱼

锅中加油热后，放入财鱼煎至两面金黄。

调味

加入切好的生姜、大蒜、葱、辣椒、花椒、八角炒香。

倒入适量的清水、老抽、盐、料酒，大火烧开，转中火慢炖。

收汁

小火炖至汤汁浓稠，加入少许鸡精调味。

装盘

最后撒上香菜即可出锅。

请根据个人口味调整调料的用量，祝您烹饪愉快!