辣椒糊涂做法

辣椒糊涂的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典辣椒糊涂

原料

辣椒（可以是捣碎的辣椒末或切末的青尖椒）

杂面或面粉

粉芡

白菜心

油、盐、白胡椒粉、鸡蛋（可选）、香油（可选）

步骤

辣椒切末，菜心剁碎，杂面或面粉加水和盐搅成面糊。

锅内下油烧到七成热，下葱花和辣椒末炒香，加菜心爆炒。

加适量水，倒入面糊，用筷子不停搅动，等面糊熟透后再撒白胡椒粉搅匀。

如果条件允许，可以打入一只鸡蛋，最后淋点香油。

做法二：丰富版辣椒糊涂

原料

红辣椒4个

生姜1颗

葱半根