腐竹炒油渣做法

腐竹炒油渣的做法如下：

食材准备

猪油渣 50g

小米辣 4根

腐竹提前泡发好，切段备用

烹饪步骤

锅中油温4成热时（即油微微冒烟），下入干腐竹，开始炸制。

炸至腐竹变大后捞出，然后过下温水泡发。

最后进行炒制，加入小米辣，炒至入味即可。

小贴士：

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另一种吃法：

可以选择清水泡过的腐竹，颜色会发白，但切记这种腐竹不能再炒着吃，很容易碎掉。

希望这个做法能帮助你做出美味的腐竹炒油渣!