澳门咖喱牛杂做法

澳门咖喱牛杂的做法如下：

食材准备

牛杂：包括牛肠、牛肚、牛百叶、牛肺、牛膀等牛内脏。

蔬菜：如萝卜、土豆、洋葱等。

调料：咖喱粉、姜片、油、水、盐、蚝油、老抽、糖、鸡粉、料酒等。

制作步骤

前期处理：

牛杂清洗干净，切块备用。

蔬菜如萝卜、土豆、洋葱等洗净切块备用。

焯水：

将牛杂放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干。

炒制：

热锅加油，爆香姜片，放入牛杂翻炒至变色。

加入切好的蔬菜（如洋葱、胡萝卜）继续翻炒至出香味。

炖煮：