辛辣虾做法

1. 经典香辣虾

食材：

大虾：500克（去壳、去虾线）

干辣椒：适量

大蒜：3瓣（切末）

姜：适量（切末）

青葱：2根（切段）

红椒：1个（切圈，可选）

调料：食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉、麻辣火锅底料（可选）、食用油

做法：

1. 准备大虾，洗净去壳去虾线，在虾身两侧各切几刀。

2. 腌制大虾，加入生抽、料酒、白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 炒制香辣调料，热锅凉油，放入干辣椒段、姜蒜末，炒至香味扑鼻，加入辣椒粉和麻辣火锅底料（可选）。

4. 煎炒大虾，将腌制好的大虾加入锅中，快速翻炒，至两面变红。

5. 调味与翻炒，加入老抽、食盐，继续翻炒至熟透，最后加入青葱段和红椒圈。