虾皮牛肉粥做法

牛肉虾皮粥的做法如下：

材料准备

牛肉：200克

虾：200克

大米：200克

姜片：适量

葱白：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

耗油：适量

料酒：适量

黑胡椒粉：适量

花椒粉：适量

制作步骤

前期准备

将大米淘洗干净，浸泡30分钟，然后沥干备用。

牛肉切成薄片，虾去壳洗净备用。

炒制

热锅，放入适量的耗油，加入姜片和葱白煸炒出香味。

加入牛肉翻煎至变色，再加入虾煎至变红，加入少许料酒提味。

将炒好的牛肉和虾取出备用。

煮粥

将炒锅洗净，加入足够的清水，将水烧开后加入浸泡好的大米。

大火煮开后转小火慢慢煮，期间需不断搅拌，以免粘锅。

水沸腾后放入炒好的牛肉和虾，继续搅拌煮。

调味

待粥体浓稠时，加入适量的盐、鸡精、生抽、耗油、黑胡椒粉和花椒粉调味，搅拌均匀即可。

提示和建议

虾米是海洋生物，食物时应洗净去皮，对海鲜过敏的需要注意。

煮粥过程中，需要从底部往上不断的搅拌，以免锅底被烧焦，影响口感。

烹饪时间

总时间约为1小时，包括前期准备、炒制和煮粥。

通过以上步骤，您可以制作出美味且营养丰富的牛肉虾皮粥。