牛肉丸炒娃娃菜做法

牛肉丸炒娃娃菜的做法如下：

准备食材

牛肉丸200克

娃娃菜1颗

大蒜3瓣

姜片2片

红椒1个（可选）

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

盐少许

白糖少许

食用油适量

处理食材

娃娃菜切去根部后洗净，竖着切成四瓣，再切成大块沥干水分备用。

牛肉丸切成两半，方便入味；如果喜欢完整口感，也可以不切。

爆香底料

热锅冷油，倒入适量食用油，油热后加入姜片和蒜末，炒出香味。

如果喜欢一点辣味，可以加入红椒圈一起翻炒，提升整道菜的香辣层次。

煎牛肉丸

倒入牛肉丸，开中火翻炒，让丸子的表面微微焦黄，这样可以增加香气和嚼劲。